có thể dao công cụ nông dân tốt nhất từ ​​​​nhà máy

Chuẩn bị trước khi mài dao:

1, trước tiên hãy quan sát lưỡi dao: lưỡi dao hướng về phía mắt, sao cho bề mặt dao và đường ngắm thành ≈30°.Bạn sẽ thấy một vòng cung trên lưỡi dao -- một đường màu trắng trên lưỡi dao, cho biết dao đã bị cùn.

2, chuẩn bị đá mài: Hãy chắc chắn chuẩn bị một viên đá mài tốt.Nếu đường lưỡi dao dày, bạn cũng nên chuẩn bị một viên đá mài thô nhanh, dùng để mài dao nhanh chóng.Nếu không có đá mài cố định, bạn có thể tìm một miếng vải dày (dạng khăn lông) để lót dưới đá mài.Đổ một ít nước lên đá mài.

Bắt đầu mài dao (lấy đường lưỡi dao làm ví dụ):

1. Mài bề mặt cạnh trong trước.Tạo góc nghiêng giữa dao làm bếp và đá mài từ 3° ~ 5° (mặt trong của cạnh bên trong càng nhỏ thì càng ít nỗ lực cắt rau).Khi mài dao qua lại, giữ nguyên Góc này về cơ bản.Sau vài chục nhát, quan sát lưỡi dao theo phương pháp 1.1 cho đến khi đường lưỡi dao rất nhỏ.Nếu bạn tiếp tục mài dao, lưỡi dao sẽ cong lại và đường lưỡi dao sẽ tăng lên.

2. Sau đó mài bề mặt cạnh ngoài.Tạo góc nghiêng giữa dao làm bếp và đá mài từ 5° ~ 8° (bề mặt mép ngoài đảm bảo rằng các món cắt có thể được tách ra khỏi dao làm bếp một cách trơn tru, nhưng không được quá lớn).Khi mài dao qua lại, giữ nguyên Góc này về cơ bản.Sau vài chục nhát, quan sát lưỡi dao theo phương pháp 1.1 cho đến khi đường lưỡi dao rất nhỏ.Nếu bạn tiếp tục mài dao, lưỡi dao sẽ cong lại và đường lưỡi dao sẽ tăng lên.